Oleificio Monini S.p.A. es una empresa familiar italiana fundada en 1920 en Spoleto, Umbría. Está especializada en la producción de aceite de oliva virgen extra y es reconocida por su enfoque en la calidad, la tradición y la innovación. A lo largo de los años, ha mantenido una fuerte identidad ligada al territorio y al saber hacer artesanal, combinando métodos tradicionales con tecnologías modernas. Monini también se distingue por su compromiso con la sostenibilidad, promoviendo prácticas agrícolas responsables y proyectos medioambientales de largo plazo. Actualmente es una de las marcas italianas más reconocidas a nivel internacional en el sector del aceite de oliva.